Uji Benedict dan Iodin adalah suatu pengujian makanan untuk mengetahui ada tidaknya sumber karbohidrat. Mendinginkan tabung-tabung tersebut dan mengamati reduksi yang terjadi. Pipet tetes 3. Uji iodin, Uji untuk karbohidrat golongan polisakaridan seperti amilum yang ditandai dengan warna ungu, Amilopektin warna merah ungu, glikogen warna merah coklat. Uji Kualitatif lainnya yang digunakan untuk mengetahui jenis sakarida dalam sampel adalah Kromatografi Lapis Tipis. Metode pengujian yang digunakan adalah metode Analisis aktivasi neutron (AAN). Senyawa hanus bereaksi dengan lemak melalui reaksi adisi pada ikatan rangkap. 2. Pada sampel yang diuji warna biru berkurang karena sebagian pati telah. permanganat, senyawa serium(IV), dan kalium dikromat. Sampel yang digunakan pada praktikum ini ialah tepung beras, tepung maizena, dan tepung tapioka. kuat, sebagai contoh daripada ion. 𝐼 𝑒 𝑎𝑝= {H-(b a) Ni} BE I N 𝑊 (1) Dengan volume filtrat (H), volume titran (b), normalitas Na 2 S 2 O 3Jenis karbohidrat yang di uji dengan metode karbohidat adalah karbohidrat jenis polisakarida. Pepaya Mentah. amilum E. Uji Iodin digunakan untuk menentukan jenis polisakarida. permanganat, senyawa serium(IV), dan kalium dikromat. 1. SD. 000 kalori per hari. 5). A. II TINJAUAN PUSTAKA Karbohidrat merupakan makromolekul yang paling banyak. Salah satu metode untuk menguji adanya glikogen pada bahan pangan yaitu dengan uji iodin. Jika warna iod berubah menjadi merah kecokelatan menandakan adanya glikogen pada suatu sampel. Uji Molish. Apabila hasil uji normalitas dan homogenitas menunjukkan tidak berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji Anova dan jika uji Anova menunjukkan berbeda nyata (p>0,05) maka dilakukan uji analisis Post Hoct Benferroni. Uji oksidase Tujuan uji oksidase adalah untuk mengetahui ada tidaknya enzim oksidase padabakau ( T. WebJadi, jawaban yang benar adalah C. C. iodium dan u ji fehling. Untuk mengetahui hasil identifikasi karbohidrat dengan uji iodin. Manfaat : mengetahui kualitas lemak/ minyakUji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati ( suatu polisakarida ). Selain amilum, bahan yang di uji adalah sellulosa 1%. menghasilkan endapan ungu dengan pereaksi molisch 2. Sedangkan pada uji Sachs, permasalahan yang muncul yaitu waktu pemetikkan daun, proses perebusan daun, pelarutan klorofil, penggunaanfBAB II. Pada pengujian tidak diperoleh warna biru. Kemudian pada uji iodin menunjukkan hasil positif terhadap pada larutanIodin povidon, atau dikenal juga dengan iodopovidon, adalah suatu antiseptik yang dipergunakan sebagai disinfektan pada kulit sebelum dan sesudah pembedahan. uji fehling. Jawaban yang tepat adalah A. jika ditambahkan iodin pada amilum/pati maka akan berwarna biru-kehitaman. Larutan iodin 0,01 N dibuat dengan cara menimbang 0,6345 gram iodium dan 2 gram. Mengidentifikasi hidrolisis pati secara enzimatis pada titik aromatik II. p>Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung gembili pada nugget ikan tongkol terhadap karakteristik kimia. Perdalam materi ini di Pembahasan Kimia UN: Karbohidrat dan Protein. Melindungi tubuh dari racun. Penyebab terjadinya mukositis oralIodin bisa ditemukan terutama pada makanan protein hewani dan sayuran laut. Metode ini memanfaatkan reaksi kimia antara gula pereduksi dengan ion tembaga yang menghasilkan endapan berwarna merah bata. Uji iodin terhadap makromolekul itu memberikan warnabiru-hitam. Karbohidrat banyak jenisnya. Hasil Tabel Hasil Uji Kualitatif Karbohidrat dengan Uji Iodine Jenis Sampel Hasil (+ / -) Deskripsi Warna Amilum + Iodine + Biru kehitaman Akuades + Iodine - Kuning bening Amilum + HCl + Biru kehitaman Deskripsi warna: Menit 0: + Biru ungu Menit 1: + Biru kehitaman Menit 2: + Biru kecoklatan Menit 3: + Biru. Karena sebagai sumber energi utama manusia. Laporan. Kertas saring ditimbang, beratnya sebesar 1. Reagen Benedict adalah reagen kimia yang biasa digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi, tapi bahan pereduksi lainnya juga dapat memberikan hasil positif. Analisa karbohidrat secara kualitatif dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya karbohidrat dalam bahan pangan. Hasil Penelitian menunjukkan dari 15 sampel garam yang diteliti, ternyata 8 sampel. Uji kualitas air secara kimia yang biasanya digunakan adalah uji pH, uji DO, uji Fe dan uji kesadahan. J. Reaksi positif yang ditunjukkan adanya pati yang telah membentuk kompleks dengan iodium adalah larutan berwarna biru tua. Uji iodin merupakan salah satu metode pengujian yang digunakan untuk membedakan polisakarida dari disakarida dan monosakarida. b. Sebelum diteteskan iodin. Sampel yang digunakan pada praktikum ini ialah tepung beras, tepung maizena, dan tepung tapioka. Berdasarkan penjelasan diatas, pasangan yang tepat antara jenis karbohidrat, pereaksi, dan hasil pengamatan ditunjukkan oleh nomor 2, karena sukrosa tidak dapat bereaksi dengan fehling sehingga tidak. Uji Kualitatif dengan Iodin Bahan yang digunakan pada uji amilum dengan metode iodin adalah amilum sukun sebanyak 5 gram. Analisa karbohidrat secara kualitatif dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya karbohidrat dalam bahan pangan. Kata karbohidrat berasal dari kata karbon dan air. Sehingga percobaan yang dilakukan sudah sesuai dengan literatur dan sampel berlabel “G” diduga adalah amilum. Iodin yang ditambahkan berfungsi. Selain itu uji iodin juga memedakan amilum dengan nitrogen. VII. Kultur uji diinkubasi 24 jam dan dilihat perkembang. Rafi R. panaskan dalam penangas air, hitung waktu sampai terbentuk perubahan warna merah bata. Biar lebih paham, silahkan simak pembahasan berikut ya 😊. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Karbohidrat dapat diuji dengan beberapa cara, seperti uji mollisch, uji tollens, uji fehling, uji seliwanoff, dan uji iodin. 1 Standarisasi Larutan Iodin Pada perancangan dibatasi volume sample antara 100-200 ml dan kapasitas buret adalah 50 ml, untuk perancangan ini, ditetapkan kadar Vitamin C maksimal yang dapat terukur adalah 30 mg yang akan bereaksi dengan 50 ml iodin, maka konsentrasi iodin adalah : M ml x mg M V maks x BM gr maks M iodin iodin VitC VitC. Prinsip dari pengujian iodin yaitu jika karbohidrat golongan polisakarida direaksikan dengan iodin akan mengalami perubahan. Larutan Benedict mengandung ion-ion tembaga (II) yang membentuk kompleks dengan ion-ion sitrat. Karbohidrat adalah karbon yang mengandung sejumlah besar gugus hidroksil. Uji. Jadi, jawaban yang benar adalah D. Contohnya adalah iod, klorheksidin, dan cetrimida (Anonim, 2002). Adapun hasil praktikum ini adalah larutan pati yang direaksikan dengan uji benedict menghasilkan warna kuning sedangkan larutan pati yang direaksikan dengan Uji iodin setelah di-homogenkan Prinsip uji iodin adalah sampel yang ditambahkan larutan iodium akan membentuk kompleks adsorpsi berwarna yang spesifik. DISUSUN OLEH : NAMA : VANIA SALSABILLA HAKIM NIM : P. Karbohidrat paling sederhana bisa berupa aldehid. Jawaban : E. Rak. glukosa. Uji Benedict dan Uji Iodium. Tempatkan tabung reaksi dalam posisi miring dan perlahan-lahan tambahkan 1 ml H2SO4 pekat di bagian dalam tabung reaksi. Tabung Sampel Hasil Uji (Endapan Merah Bata) 1 Fruktosa 0,02 M Banyak 2 Glukosa 0,02 M Banyak 3 Laktosa 0,02 M Banyak 4 Sakarosa 0,02 M Ada tapi sedikit 5 Pati 0,02 M Tidak ada Berdasarkan tabel di atas, diketahui bahwa hasil uji Luff pada tabung yang berisi larutan fruktosa dan glukosa terdapat endapan merah bata. Semakin besar bilangan iodin semakin tinggi ketidakjenuhannya (Salirawati, 2007). Hasil positif yang ditunjukkan dari uji ini adalah terbentukan endapan berwarna merah bata yang tidak larut. Pada pengujian tidak diperoleh warna biru. Jika gula tersebut mempunyai gugus keton, ia adalah ketosa. 1 AlatUji Iodin Adalah Ujian Iodin Ujian Iodin adalah digunakan bagi menguji kehadiran kanji dalam sampel makanan. yang para praktikan inginkan, sepeti dibawah ini. Adalah uji untuk membedakan monosakarida dan disakarida dengan mengontrol kondisi pH serta waktu pemanasan. Iodin diberikan pada kondisi tiroid storm karena fungsi iodin yang dapat memberikan umpan balik negatif sehingga dapat mengurangi pelepasan hormon tiroid. No Perekasi Hasil Pengujian 1 Iodin Berwarna kuning kecokelatan 2 Fehling Menghasilkan endapan merah bata 3 Seliwanoff Berwarna merah Berdasarkan data tersebut, jenis karbohidrat yang terkandung dalam bahan makanan tersebut adalah. Natrium hidroksida (NaOH), juga dikenal sebagai soda kaustik atau sodium hidroksida,adalah sejenis basa logam kaustik. Uji iodin atas tidak menghasilkan biru ungu, berarti bukan amilum. Uji Akrolein. Warna. Dalam teori, warna biru terbentuk akibat adanya reaksi dari ikatan amilum pada pepaya dengan molekul pada larutan iodin pada saat proses penambahan. Iodine atau yodium adalah zat kimia yang dibutuhkan oleh tubuh, tetapi tubuh sendiri tidak dapat memproduksinya. Minyak yang digunakan adalah minyak curah, dengan volume minyak sebanyak 1 liter. LATAR BELAKANG Suatu ciri hidup yang hanya dimiliki khusus oleh tumbuhan hijau adalah kemampuan dalam menggunakan zat karbon dari udara untuk diubah menjadi bahan organik serta. Tak berwarna. Pembuatan Media Uji Sifat Amilolitik dan Proteolitik Media uji hidrolisis pati adalah media yang digunakan untuk menge tahui mikroorganisme yang memiliki aktivitas amilolitik atau dapat menghidrolisis pati. Memipet 1 ml masing-masing larutan gula uji ke dalam tabung reaksi 2. ortorombus. Uji identifikasi amilum Uji identifikasi amilum bertujuan untuk mengidentifikasi dan memastikan bahwa bahan yang digunakan adalah amilum. Uji Iod merupakan metode pengujian untuk molekul polisakarida yang terdiri dari pati dan amilum. Iodine untuk uji pati, reagen Sudan III untuk uji lemak, reagen Millon untuk uji protein, reagen Iodine-Sulphuric Acid untuk uji selulosa, dan Feri Chloride-Kalium Cromate untuk uji tanin. Memanaskan dalam. Diantaranya adalah uji iodin dan uji Benedict. Kentang. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Uji Iodin adalah reaksi kimia yang digunakan untuk menguji keberadaan pati atau iodium. Uji Hidrolisis Sukrosa RELATED PAPERS. Uji Pemanasan Pati. 5) Uji Pati-Iodin Uji benedict merupakan uji kualitatif karbohidrat yang digunakan untuk mengetahui keberadaan pati. maltosa. Sewaktu amilum yang telah ditetesi iodin kemudian dipanaskan, warna yang dihasilkan sebagai hasil dari reaksi yang positif akan menghilang. Penelitian uji kualitatif karbohidrat iodium membentuk warna merah coklat. 1. Hasil Perlakuan Iodine. "E" dan "F" memberikan hasil positif mengandung glikogen terhadap uji Iodin karena. 3. Bakteri itu tersbut dimasukan pada setiap tabung. Urin yang digunakan untuk uji benedict harus urin 24 jam, yaitu apabila kita bangun tidur, urin pertama kita buang sedangkan urin. 1 AlatUji kualitatif Sebanyak 0. Hal inilah yang melatarbelakangi dilakukannya penelitian karbohidrat-glikogen. dengan iod. Selain itu, antioksidan alami tidak menimbulkan toksisitas dan relatif aman. Pada uji benedict, teori yang mendarsarinya adalah gula yang mengandung gugus. Iodin povidon, atau dikenal juga dengan iodopovidon, adalah suatu antiseptik yang dipergunakan sebagai disinfektan pada kulit sebelum dan sesudah pembedahan. 2. Bentuk. Metode iodin dapat digunakan untuk menganalisa karbohidrat secara kualitatif. Penjelasan untuk gejala ini belum. PENDAHULUAN Uji Hipotesis adalah metode pengambilan keputusan yang didasarkan dari analisis data, baik dari percobaan yang terkontrol, maupun dari observasi (tidak terkontrol). Kolesterol adalah salah satu sterol yang penting dan terdapat banyak di alam di alam. d. Konstruksi MFC Kompartemen MFC yang digunakan dalam penelitian ini adalah dua ruang kompartemen dengan volume masing-masing sebanyak 100 mL. Iodin atau yodium adalah sebuah unsur kimia dengan lambang I dan nomor atom 53. Adapun metode yang digunakan pada praktikum ini adalah uji deteksi karbohidrat menggunakan iodine atau betadine. Iodida adalah ion yang terbentuk ketika unsur iodin mendapatkan satu elektron untuk membentuk suatu anion (ion bermuatan negatif) I −. UTBK/SNBT. WebHasil uji adalah negatif bukan ketosa karena tidak muncul warna merah pada larutan, melainkan hanya larutan bening. 2. 2. ; Uji Seliwanoff digunakan untuk mengidentifikasi adanya gugus keton. Uji ketengikan pada minyak kelapa tengik, minyak kelapa, lemak hewan, dan mentega menunjukkan semua sampel mengalami ketengikan kecuali lemak hewan. nilai SBR yang diperoleh adalah sebesar 0,85%. Reaksi positif pada iod test adalah warna biru. Aquadest bebas CO2 ditambahkan sebanyak 30 ml. telescopium ). 2. Kentang. Ia mereaksikan abu soda itu dengan gas klor. Jenis polisakarida dengan ciri berikut adalah: dengan iodin membentuk warna biru : pati (amilum) terdapat dalam hewan terutama dalam hati : glikogen tidak dapat dicerna oleh manusia : selulosa Uji iod dilakukan pada polisakarida seperti pati (amilum), glikogen, dan selulosa. Buka menu navigasi. Sedangkan air mineral merupakan pelarut yang universal. Metode yang digunakan adalah deskriptif dengan uji koefisien fenol. Aktivitas Antituberkulosis Ektrak N-Heksana Kulit Batang Spondias Pinnata terhadap. menghasilkan warna biru jika ditambah larutan iodin 3. Glikogen (C. Berdasarkan buku Pembudayaan Literasi Seni (2020) oleh. Tambahkan setetes demi setetes iodin hingga warna iodin tidak terlihat 4. Antara komunitas dan lingkungannya selalu terjadi interaksi. Pada pengujian larutan amilum dan iod‚ NaOH menghalangi terjadinya reaksi antara amilum dengan iod. amilum E. Penjepit tabung reaksi. Laktosa, tidak menghasilkan cermin perak saat diuji dengan pereaksi. 50 4. Karena itu iodin adalah sebuah agen pengoksidasi yang jauh lebih lemah daripada kalium permanganat, senyawa serium(IV),. Pati merupakan senyawa. Angka asam adalah banyaknya asam yang dapat dinetralkan dengan basa. (Tim biokimia biologi FMIPA UNESA,2016) 2. Amati warna spesifik yang terbentuk, catat dan buatlah laporan. Semakin pekat warna yang dihasilkan maka kandungan iodium dalam garam tersebut semakin. komposisi dari bubuk cokelat adalah 30% kakao bubuk dan 70% gula, namun dapat dilakukan variasi dengan penambahan susu bubuk untuk menambah. WebUji Amilosa dengan Uji Iodin. Prisip dari pengujian iodin yaitu amilum atau pati yang bereaksi dengan iodin akan membentuk warna biru, dekstrin membentuk warna merah. 2. Pengujian FFA (Free Fatty Acid) berfungsi untuk mengetahui kandungan asam lemak bebas yang terkandung di dalam minyak goreng. Mengetahui fungsi uji iodine dan uji benedict 5. Banyak cara. Mempertahankan kadar iodin dapat menghalangi bahan kimia tersebut. Kentang Kuning-biru-putih Kuning-biru- Putih Kuning putih Putih 2. Ada pula metode lainnya yang sudah dikembangkan. Bilangan iodin (atau "bilangan penyerapan iodin" atau "indeks iodin") dalam ilmu kimia adalah massa iodin dalam gram yang terserap pada 100 gram suatu zat kimia pada kondisi pengujian yang digunakan. id Change Language Ubah Bahasa. Dosis 10ml larutan 5% murni telah dilaporkan. Uji ketidakjenuhan digunakan untuk mengetahuiUji Iodin pada karbohidrat adalah untuk mengidentifikasi adanya polisakarida. Hal ini disebabkan karena dalam larutan pati, terdapat unit-unit glukosa. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Selain itu, mineral ini juga terdapat makanan seperti roti, sereal, dan susu. bahan karbohidrat yang di uji singkong rebus roti biscuit selai kelapa hasil pengamatan kegiatan singkong. Elektroda yang digunakan adalah grafit dengan luas povidone iodine 10% yang setara dengan iodine 1%. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict,uji seliwanoff dan uji Iodin . Uji Molisch. WebUji Benedict dan Iodin adalah suatu pengujian makanan untuk mengetahui ada tidaknya sumber karbohidrat. Buah apel dikeringkan dulu dan. Rumput laut (nori, kombu, dan wakame). Selanjutnya amati serta catat perubahan warna yang terjadi 2. Iodine dapat ditemukan di makanan yang bersumber dari tanah atau laut. LAPORAN KARBOHIDRAT (Autosaved) Dalam kehidupan sehari-hari, banyak sekali makanan yang kita konsumsi adalah sumber karbohidrat, seperti : Nasi/beras, singkong, umbi-umbian, gandum, jagung, kentang, dan lain-lain. Persamaan regresi antara IV-SFC adalah : IV (MS) = 55,1 + 0,0481 x SFC10 oC – 0,0367 x SFC 20 oC – 0,279 x SFC 25 oC – 0,156 x SFC 30 oC – 0,102 x.